Время собирать рыжики

Если поверить, что дожди действительно бывают грибными, то выпавшие в последних числах августа, оказались рыжиковыми. После них полезли из земли маленькие радостные солнышки – рыжики. В питомнике, что на Старом Беленьком пруду их видимо-невидимо. Идут грибники с полными корзинами, ведрами и пакетами и с гордостью посматривают на тех, кто только направляется на тихую охоту. Но грибов хватает на всех.

В лесу тихо, лишь по верхушкам сосен ходит ветер, да время от времени дзинькает одинокая птичка. Солнце пятнами ложится на землю, усыпанную старой, серой хвоей и шишками. Рыжик старательно приподнимает слежавшиеся сосновые иголки и оказывается как в домике. Всем известно, что грибы любят прихорошиться, рыжик не исключение, то шишку положит сверху, то сосновую веточку, или изогнет шляпку и наберет в нее прозрачной дождевой водицы, получается маленькое озерцо в рыжике. Маслята стоят насупившись, застарелые, червивые. Никто на них не обращает внимания, каждый грибник кланяется рыжику.

Но рыжик не только красив, он еще и полезен. Его яркий цвет обусловлен наличием бета-каротина, который в организме человека превращается в ретинол или витамин А. Также в рыжике содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота, минеральные соли железа, калия, фосфора, кальция, натрия, магния. Хотите иметь красивые волосы, крепкие зубы и ногти – ешьте рыжики. В них много белка, по количеству аминокислот они равны мясу.

К сожалению, рыжики очень калорийны. Но они настолько полезны, что этот маленький недостаток никто не принимает во внимание. Особенно полезны грибы постящимся, они обеспечат организм аминокислотами и белками.

Так что пора брать корзинки и собирать рыжики.